Гост общественное питание кулинарная продукция реализуемая населению

ГОСТ Р 50763-95 Группа Н08. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Общественное питание КУЛИНАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ, РЕАЛИЗУЕМАЯ НАСЕЛЕНИЮ Общие технические условия Public catering. Кулинарный портал «Еда!» (Eda-server.ru) – это кулинарные рецепты блюд, кулинарная библиотека. Сборник рецептур для питания школьников содержит 649 рецептур (технологических карт) с уточненным химическим составом, включая витамины и минералы. 4.2.Сырой очищенный картофель протирают, Подготовленную свинину нарезают на кусочки массой 10-15г и жарят на сковороде. Приложения к Сборнику содержат таблицы расчета расходов сырья, выхода полуфабрикатов и готовых блюд, размеры потерь при тепловой обработке блюд и кулинарных изделий, нормы. Сборник технологических нормативов и рецептур блюд и кулинарных изделий является. Основные принципы классификации предприятия общественного питания (ГОСТ Р50762-95). Каковы основы ресторанного бизнеса? Ресторанный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса. 1. Определения. Предприятие общественного питания – предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации Введение. Учебно-методическое пособие по дисциплине «Организация хранения и контроль запасов и сырья» предназначено для выполнения практических занятий студентами как.

Links to Important Stuff

Links

  • ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание. Кулинарная продукция.
  • Кулинарные рецепты и советы. Еда! - кулинарный.
  • Сборник технологических нормативов, рецептур блюд.
  • ОБРАЗЕЦ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ.
  • Сборник технологических нормативов, рецептур блюд.
  • Нормативная документация предприятий общественного.
  • Классификация предприятий - тип и класс предприятия.
  • Основы ресторанного бизнеса.
  • Классификация предприятий общественного питания, общие.
  • Методическая разработка по теме: Практические работы